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공지사항 내용 게시판
<인천완정역점>
작성일 2020-03-27

 









Q. 우수 가맹점에 선정된 소감을 말씀해주세요.

여러가지로 어려운 시기와 5년차 운영이 맞물려
슬럼프에 빠지지 않을까 노심초사했는데
우수가맹점으로 선정해주셔서 감사합니다.

아직도 방향성을 잃지않고 잘 가고있다는 생각에 매우 기쁩니다. 



Q. 언제 오픈하셨나요?

2015년 3월 12일에 오픈하였습니다.











Q. 커피베이를 만나기 전에는 어떤 일을 하셨고, 창업을 결심한 계기는 무엇인가요?

동대문 쇼핑몰에서 소매점과 사회인 체육시설을 운영했습니다.

그러나 빠른 시장의 변화와 한계성을 느꼈고,
노후에도 변함없이 할 수 있는 직종을 찾다 커피베이와 인연을 맺게 되었습니다.



Q. 많은 프랜차이즈 중에 커피베이를 선택한 이유는 무엇인가요?

합리적인 창업 비용과 음료 가격대, 부담없는 커피맛, 
사람을 감싸 안는 인테리어 분위기가
충분한 경쟁력을 갖추었다고 판단하였습니다. 











Q. 커피베이를 한 단어를 표현하고 그 이유를 말씀해주세요.

나에게 커피베이는[자 부 심]입니다.
주변에 메이저 브랜드를 비롯한 저가 브랜드까지 13여개의 경쟁업소들이 있습니다.

지난 5년여 동안 그래 왔듯이 앞으로도
본사의 든든한 지원과 관리를 등에 업고  
커피베이 중에서도, 저희 지역 상권에서도
가장 오래 장수하는 믿고 찾는 카페가 될 거라는 믿음과 자신감을 갖고 있습니다.



Q. 주요 고객층과 상권 등 매장에 대한 특징을 설명해주세요.

30대 후반 ~ 50대 중,장년층이 주요 고객층입니다. 
상권은 주거 지역과 종합병원, 먹거리타운이 형성되고 있습니다.  
손님은 주로 주민 30%, 병원 관련 20%, 먹거리타운 이용객 50%로 구성됩니다.
 










Q. 매장 오픈 후 일과가 어떻게 되시나요?

매장에 도착하면 가장 먼저 오픈 청소를 하고 원두를 테스트합니다.
그리고 요일별로 위생 및 매장관리(쇼파왁싱, 액자 및 전등청소 등)를 하고,
재고 파악, 공지사항 확인, 발주, 전일 매출 및 영업분석을 순서대로 진행합니다.

영업이 시작되면 재료 및 소모품을 보충하고, 손님을 맞이합니다.
마감 1시간 전에는 머신과 마감 청소 준비를 하고,
마감까지 마무리하면 일과가 끝이 납니다.



Q. 매장을 운영하는 나만의 노하우가 있다면?

정확한 레시피 준수, 쾌적한 매장 환경 유지,
친절하고 상황에 따른 적정한 고객 응대 등 노하우가 많습니다.
 
고객의 스타일을 기억해두고 챙겨 드리며,
매장 내 원활한 테이블 회전을 위해 빠른 시간 내에 음료를 제공하고,
고객 수에 따른 효율적인 좌석 배치 등
가장 기본적인 것들에 충실하려고 노력하고 있습니다.

이렇게 기본적인 것들이 쌓여 큰 차이를 만든다고 생각합니다.











Q. 올해는 어떤 목표를 갖고 계시나요?

올해는 계속되는 경기 불황과 신규 경쟁업소들의 주변 입점으로
단골고객들의 유출 방지와 신규 충성고객 유치에 힘쓸 예정입니다.

작년대비 동일 매출을 목표로 하고있으며,
장기적으로는 커피베이와 지역상권에서 가장 오래된 카페로
언제나 믿고 찾을 수 있는 저력있는 매장으로 남고 싶습니다. 











Q. 목표를 달성하기 위한 앞으로의 계획은 어떻게 되시나요?

기본에 충실하며, 단골 유출방지와 신규 충성고객 유치를 위해
본사에서 진행하는 각종 이벤트와 드라마 협찬 홍보 등을
적극적으로 활용할 계획입니다.











Q. 본사의 다양한 활동 중 가장 만족스러운 활동은? 

시즌별 적절한 신메뉴 출시와
각종 다양한 이벤트가 가장 만족스럽습니다.



Q. 창업을 도전하는 분들에게 한마디 해주신다면?

계속되는 경기 불황으로
이제는 평생 직장도 평생 업종도 없어진 무한경쟁시대입니다.

수많은 은퇴자들과 청년들이 생존 창업에 도전하고 있습니다.
그 치열함은 흡사 전쟁터와 같습니다.

이럴 때 믿고 신뢰할 수 있는 파트너와 함께 한다면
치열한 전쟁에서 승리할 수 있는 든든한 지원군과 함께 한다면
무엇이든 해낼 수 있을 것 입니다.
  
앞으로도 더 같이 성장하며 발전할 커피베이의 브랜드 파워와 미래를 믿어 의심치 않습니다. 









- 인터뷰 요청에 응해주셔서 대단히 감사합니다. -
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