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공지사항 내용 게시판
<대구 엑스코점>
작성일 2018-09-27















Q. 우수 가맹점에 선정된 소감을 말씀해주세요.

저희 대구 엑스코점이
<2018년 커피베이 우수 가맹점>으로 선정되어 무척이나 기쁩니다.

대구에서 최초로 우수 가맹점에 선정된 이후
2년 연속으로 선정되어 무한한 영광입니다.

본사 대표님 이하 임직원 여러분께 감사드리며
특히 담당 슈퍼바이저님께도 감사의 말씀을 전합니다.

현재 저는 둘째 출산 후 육아에 전념하고 있고
남편과 직원들이 매장을 도맡아 운영해주고 있습니다.
이 기쁨을 함께 나누고 싶고 감사한 마음을 전하고 싶습니다.



Q. 언제 오픈하셨나요?

2015년 1월 8일에 오픈했습니다.
어느덧 3년 6개월의 시간이 흘렀네요.

세월의 흐름을 사랑하는 커피와 함께 보내다 보니
시간 가는 줄 모르겠네요.











Q. 커피베이를 만나기 전에는 어떤 일은 하셨고, 창업을 결심한 계기는 무엇인가요?

30년 넘게 지냈던 서울을 등지고 남편의 고향인 대구에 내려온 지도 어느덧 5년이나 되었네요.

서울에서 전 패션 관련 직종에서 근무했었고
못다 이룬 학업의 꿈을 이루려 대구의 한 대학원에 진학했으나 
창업, 출산, 육아를 이유로 휴학 기간이 3년이 넘어갑니다.

하지만 이제 매장도 자리 잡히고 내년에 둘째가 어린이집에 등원하니
다시 학업의 기회가 오지 않을까요?*^^*



Q. 많은 프랜차이즈 중에 커피베이를 선택한 이유는 무엇인가요?

합리적인 창업 비용과 메뉴 가격, 고급스러운 인테리어

무엇보다 본사와 가맹점 간의 상호 관계가
타 브랜드와 비교해봤을 때 탁월했으며

본사의 과감한 투자(마케팅)와 홍보 능력에 많은 매력을 느꼈습니다.











Q. 커피베이를 한 단어를 표현하고 그 이유를 말씀해주세요.

'행복의 계단'이라고 표현하고 싶네요.

매장 업무와 육아 등으로 일상이 한 계단, 한 계단 오르는 것처럼 힘이 들지만
그 계단을 오를수록 성취감과 자신감이 생기고,
그 계단 끝에는 행복한 삶이 있다고 생각합니다.



Q. 주요 고객층과 상권 등 매장에 대해 소개해주세요.

대구 전시 컨벤션 센터와 200여 개 중소기업,
물류 창고, 도소매형 매장이 밀집한 오피스 상권입니다.

그래서 평일 점심 및 주간 시간대가 혼잡하고
상대적으로 야간과 주말에는 한가로운 편인데,
200m 거리에 대구 전시 컨벤션 센터에서
각종 박람회 행사가 진행될 때면 주말도 매우 바쁘답니다.

또한, 대형 구내식당(한식 뷔페)이 저희 매장 건물에 있어
식당을 이용하시는 600~800여 명의 손님 역시 저희 매장의 잠재 고객이기도 합니다.











Q. 매장 오픈 후 일과가 어떻게 되나요?

매장 오픈과 동시에 저와 직원 모두 일사불란한 임무를 수행합니다.

환기를 시작으로 내외부 청소, 물품 입고 정리,
유통 기한 체크 및 재고 파악, 판매 재료 준비, 복장 및 위생상태 확인 등 

점심시간이 다가오기 전에 치열한 전반전이 끝나고
곧 하루 매출의 70~80%를 차지하는 후반전(점심시간)이 기다리고 있답니다. 



Q. 매장을 운영하는 나만의 노하우가 있다면?

매장 청결 상태 체크 및 직원 관리에 중점을 두고 있습니다.

기본에 충실하게 직원 교육을 하고 매장 청결에 세심히 신경 쓰고 있습니다.
고객분들도 깨끗하고 쾌적한 공간에서 즐기는 커피 맛이 더 좋게 느껴지실 거라 생각합니다.

물론, 커피 전문점의 생명과도 같은 머신 및 원두 상태의 체크도 빠질 수는 없겠죠.











Q. 올해는 어떤 목표를 갖고 계시나요.

인근 300m 이내에 유명 커피 전문점들이 다양하게 포진되어 있으나
합리적인 가격, 쾌적하고 고급스러운 분위기, 친절한 서비스, 다양한 메뉴, 여유로운 주차 등의 장점을 살려
한 번도 와보시지 못한 분은 있어도한 번만 오신 분은 없는 매장을 만들 계획입니다.^^



Q. 목표를 달성하기 위한 앞으로의 계획이 있다면?

주5일 정착 및 근무시간 단축으로 최근 매출이 다소 하락세에 있지만
상권 특성상 매일 방문해주시는 단골 손님의 비율이 높습니다.

꾸준히 커피베이를 사랑해주시는 단골 고객분들에게
분기나 시즌별로 감사의 마음을 담은 작은 선물
(텀블러, 머그 컵 등 각종 판촉물)을 해드리고 있는데,

앞으로도 이러한 홍보 전략을 확대해나갈 생각입니다.











Q. 본사의 다양한 활동 중 가장 만족스러운 활동은?

본사에서 TV와 언론 매체 등의 미디어를 통해 다양한 광고와 홍보를 해주셔서 
방문하시는 고객분들 대부분 커피베이를 많이 알아주십니다.

이번 JTBC의 '밥 잘 사주는 예쁜 누나'의 성공으로 일부러 멀리서 찾아주시는 분들도 많습니다.
해마다 본사에서 진행하는 PPL이 히트를 치면서 본사의 선견지명에 놀라면서도
큰 비용을 감수하고 아낌없이 마케팅에 투자하셔서 감사하고 있습니다.



Q. 현재 창업을 준비하시는 분들께 한마디 해주신다면?

종종 저희 매장에 방문하셔서 창업 문의를 해주시는 예비 점주분들이 있으십니다.

커피베이 말고도 저가 커피 브랜드가 많아 브랜드 선택의 폭이 넓은 것은 사실이나
저가 커피 수익성의 한계와 낮은 경쟁력을 모두 인지하고 계시더군요.

합리적인 창업 비용, 관리/물류비용 및 본사 마케팅력과 지원 부분을 고려하시면
커피베이가 정답이라 생각됩니다.











- 인터뷰 요청에 응해주셔서 대단히 감사합니다. -






 
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