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공지사항 내용 게시판
<광주 운남점>
작성일 2018-08-17















Q. 우수 가맹점에 선정된 소감을 말씀해주세요.

우수 가맹점에 두 번째 선정된 거라 매우 기쁩니다. 
더 열심히 운영해서 내년에 또다시 선정되도록 노력하겠습니다.



Q. 언제 오픈하셨나요?

2014년 12월 5일에 오픈하였습니다.




Q. 많은 프랜차이즈 중에 커피베이를 선택한 이유는 무엇인가요?

우연히 커피베이 사업 설명회에 갔는데
이미 다른 브랜드들도 열심히 알아본 상태였지만
커피베이에 제일 관심이 생기더라고요.

또 제가 생각한 상권에 적합하다는 생각이 들어 창업까지 결심하게 됐습니다. 











Q. 커피베이를 한 단어를 표현하고 그 이유를 말씀해주세요.

"인생의 터닝 포인트!"

서비스업에 처음 종사하는 거였는데
매장을 운영하다 보니 없던 끈기도 생기고 배우고자 하는 욕심도 많이 생겨
제게 있어 인생의 터닝 포인트라고 할 수 있습니다. 



Q. 주요 고객층과 상권 등 매장에 대해 소개해주세요. 

저희 매장은 고객층이 매우 다양해요.

중, 고등학생 고객분들도 자주 찾아주시고
주부 고객분들이나 나이 지긋하신 어르신분들도 많이 오십니다.

매장 주변에 학교가 많고 아파트가 밀집되어 있어 손님들의 왕래가 끊기지 않는 편입니다.



Q. 매장 오픈 후 일과가 어떻게 되나요? 

출근하면 머신 세팅을 하고 전반적인 매장 청소를 진행합니다.

주방 청소, 홀 청소를 순서대로 한 이후
물품 재고를 확인하여 필요한 원부자재를 발주한답니다.











Q. 매장을 운영하는 나만의 노하우가 있다면? 

어르신들이 오시면 주문하신 메뉴를 가져다드리고

단골분들이 자주 찾는 메뉴를 기억했다가
다음에 오실 때 그 음료를 드릴지 여쭤보면
친근감을 느끼고 좋아하시는 분들이 많습니다. 

그리고 이제 메뉴 제조에 서툰 점은 없지만
주기적으로 제가 직접 만들어 먹어보면서 메뉴 맛을 점검합니다.

기계가 아닌 사람이다 보니 실수를 방지하기 위해
본사 매뉴얼을 다시 공부하며 익히고 또 익히고 있습니다.



Q. 올해는 어떤 목표를 갖고 계시나요.

언제나 일정하게 메뉴를 제조할 수 있도록 맛에 더 신경 쓰고
손님 응대와 여러 가지 고객 서비스를 더 보완하여
내년에도 우수 가맹점으로 선정되었으면 좋겠습니다.



Q. 목표를 달성하기 위한 앞으로의 계획이 있다면?

주변 카페와 차별점을 두기 위해 신메뉴 홍보에 주력할 생각입니다.

그래서 커피베이만의 경쟁력을 더 많은 고객분에게 알리고 싶고
기본적인 커피 맛에도 신경 써 언제나 맛있는 커피를 제공하도록 노력할 계획입니다.











Q. 본사의 다양한 활동 중 가장 만족스러운 활동은? 

꾸준하게 출시되는 신메뉴 덕에 커피베이 브랜드 인지도가 올라가고
저희 매장 홍보도 더 잘 이루어지는 것 같습니다.

올해 역시 본사의 신메뉴가 많이 출시되어
더 다양하고 맛있는 음료와 베이커리로 매출을 신장했으면 합니다. 



Q. 현재 창업을 준비하시는 분들께 한마디 해주신다면?

카페를 쉽게 생각하시는 분들이 많습니다.

다른 업종에 비해 노동의 강도가 약한 편이지만
너무 쉽게 여기신다면 생각보다 힘드실 것으로 생각합니다. 

그리고 많은 노력을 기울여야만
좋은 성과를 이룰 수 있다는 것을 꼭 말씀드리고 싶습니다. 











- 인터뷰 요청에 응해주셔서 대단히 감사합니다. -






 
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