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공지사항 내용 게시판
<분당 구미점>
작성일 2018-07-20















Q. 우수 가맹점에 선정된 소감을 말씀해주세요.

우수 가맹점으로 선정되어 정말 기쁜 마음뿐입니다.

항상 옆에서 지원해주는 본사 슈퍼바이저님들과
저희 매장을 찾아주시는 고객님들에게 감사의 인사를 전하며
앞으로 더욱 열심히 하라는 뜻로 받겠습니다.



Q. 언제 오픈하셨나요?

저희 매장은 추운 겨울이었던
2015년 1월 16일에 정식 오픈했었습니다.











Q. 커피베이를 만나기 전에는 어떤 일은 하셨고, 창업을 결심한 계기는 무엇인가요?

커피베이를 운영하기 전에는 직장 생활을 하던 평범한 샐러리맨이었습니다.

하지만 보다 만족도 높고 행복한 미래를 준비하고 싶어
평소 즐겨 다니던 카페에 관심을 두며 차근차근 알아보기 시작했습니다.

이후 관련 분야에서 일을 해보며 경험을 쌓았는데 
카페 운영이 정말 매력적인 일이라는 확신이 들어 창업까지 결심했습니다. 











Q. 많은 프랜차이즈 중에 커피베이를 선택한 이유는 무엇인가요?

창업을 준비하며 여러 브랜드를 알아보던 중 커피베이를 알게 되고
매장에 찾아가 커피를 맛보게 되었는데 커피 맛과 향이 참 매력적이었습니다. 

그리고 커피 외 음료와 베이커리 구성도 마음에 들었고
창업 비용 또한 합리적이라는 생각이 들어 선택하게 되었습니다.



Q. 커피베이를 한 단어를 표현하고 그 이유를 말씀해주세요.

커피베이란 에너지라고 말하고 싶습니다.

첫걸음마를 시작한 아이처럼 창업은 저에겐 도전이자 시작이었는데
넘어지고 일어서고를 반복하며 원석인 저를 다듬어간다는 느낌이 들었습니다.

그래서 또 다른 인생의 시작이자 다시 일어날 수 있게 해주는 에너지라고 생각합니다.











Q. 주요 고객층과 상권 등 매장에 대해 소개해주세요. 

저희 매장은 고객층이 다양한 축에 속합니다.

매장 오픈 시간에는 출근길에 음료를 테이크아웃하시는 고객들이 계시고
이후 브런치 타임에는 학부모님들이 주를 이룹니다.

또 오후에는 점심 식사 후 저희 매장을 다시 찾아주시는 직장인분들과
가족 또는 단체 모임, 학생 등 다양한 분들이 방문하십니다. 



Q. 매장 오픈 후 일과가 어떻게 되나요? 

그날 첫 에스프레소 샷을 추출하고 커피 맛을 테스트하며 하루를 시작합니다. 

그다음에는 매장 홀과 바에서 전반적인 위생 상태를 확인하고
입고 물품 정리와 재고 파악을 끝낸 뒤 본사의 공지 사항들을 확인해 직원들에게 알립니다. 

이후 시간에는 매뉴얼에 맞춰 직원들과 매 장관리 및 영업에 집중합니다.











Q. 매장을 운영하는 나만의 노하우가 있다면? 

매장 관리와 메뉴 제조 시 조금 더
체계적으로 움직이기 위해 고민을 했었는데

근무자들의 업무가 편중되어 있거나,
불필요한 업무가 있으면 서비스에도 영향을 미친다 생각하여
전체적으로 업무 개편을 한 뒤
고객 서비스에 집중할 수 있는 환경을 조성했습니다. 

또한 본사 프로모션과는 별도로 매장 이벤트를 기획해
저희 매장만의 경쟁력을 키우도록 노력하고 있습니다. 



Q. 올해는 어떤 목표를 갖고 계시나요.

매장 개점 이후 지금까지 꾸준히 성장해왔듯
앞으로도 지금처럼만 성장해간다면
더 바랄 것이 없을 것 같습니다. 











Q. 목표를 달성하기 위한 앞으로의 계획이 있다면?

올해는 배달 서비스를 새롭게 도입해
다양한 각도로 매장을 활성화하고자 합니다. 

지금의 단골 고객뿐만 아니라 잠재 고객을 찾아내어
매출을 증대했으면 좋겠습니다.



Q. 본사의 다양한 활동 중 가장 만족스러운 활동은?

그동안 본사의 여러 가지 행사들이 있었고 그런 모든 것들이 매출에 영향을 주었습니다.

대표적으로 드라마(JTBC '밥 잘 사주는 예쁜 누나') PPL은 고객들에게 폭발적인 반응을 얻었습니다. 

매장을 방문하신 고객들이 드라마 이야기를 꽃피우며
직, 간접적인 홍보 효과와 재방문 효과를 불러와 정말 뿌듯했던 것 같습니다.

앞으로도 지속적인 PPL을 통해 브랜드 이미지를 높여주셨으면 좋겠습니다.











Q. 현재 창업을 준비하시는 분들께 한마디 해주신다면?

누군가 그러더군요.

"창업은 누구나 할 수 있지만 성공은 누구나 할 수 없다."

하지만 저는 다르게 생각합니다.

인생의 새로운 도전인 창업을 결심할 정도의 마음이라면
그 누구도 성공할 수 있다고 생각합니다.

항상 초심을 잃지 않고 처음 그 마음으로 열정을 불태우시기를 바랍니다.





- 인터뷰 요청에 응해주셔서 대단히 감사합니다. -






 
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