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공지사항 내용 게시판
<강북수유점>
작성일 2016-06-30



 

 

 

 

 

Q. 우수가맹점에 선정된 소감을 말씀해주세요.

 

우수가맹점으로 선정해주신 본사와

 

커피베이 강북수유점을 찾아주시는 고객님께 감사드립니다.

 

항상 가맹점을 위해 힘써주시는 본사와

 

저희 매장을 찾아주시는 고객님 덕분에 이렇게 뜻깊은 상을 받은것 같습니다.

 

앞으로 더욱 발전하는 커피베이 강북수유점이 되도록 노력하겠습니다.

 

감사합니다.

 

 

 

 

Q. 언제 오픈했나요?

 

2014년 11월 28일에 오픈했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 커피베이를 선택하게 된 동기를 말씀해 주세요

  

창업을 고민하면서 카페 창업에 대해 관심이 생겼습니다.

 

아무래도 전문 지식이 필요한 개인 카페보다는 카페 프랜차이즈가 더 좋겠다고 판단했습니다.

 

중저가 커피브랜드를 찾던 중 '커피베이' 브랜드를 알게 되었고

 

이름 네 글자가 주는 커피, 베이커리 이미지가 가장 쉽게 와닿았습니다.

 

제가 생각했던 카페와 가장 잘 맞아 선택하게 되었습니다.

 

 

 

 

Q. 본사와 함께 점포개발이나 오픈 과정을 진행하면서 느끼신 점은?

  

첫 창업이라 어렵게만 느꼈는데, 본사의 체계적인 진행으로 어려움 없이 오픈했습니다.

 

본사에서 챙겨주시는 사무적인 서류 부분도 상세하게 설명해주시고

 

교육과정 또한 커피부터 메뉴까지 완벽하게 가르쳐주셔서 믿음직스러웠습니다.

 

그리고 담당 슈퍼바이저 분께서 매장 관리와 매장 운영방법, 그리고 고객분들을 위한 서비스까지

 

알려주신 것들이 매장 오픈 후 운영하는데 있어서 매우 큰 도움이 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 매장의 주요 고객층은?

 

주택가에 위치하고 있어서 10-70대까지 다양한 고객분들이 계십니다.

 

오전에는 출근하시는 분들을 위해 커피를 내리고

 

낮시간대에는 젊은 주부와 아이들이 오셔서 음료를 만들고

 

저녁 시간대에는 학생들과 가족단위 고객님들께 맛있는 디저트를 제공합니다.

 

 

 

 

Q. 나만의 고객관리 노하우가 있다면?

  

기본을 잘 지키기 위해 항상 노력합니다.

 

항상 좋은 커피를 내리기 위해 노력하고

 

청결한 매장 관리와 친절한 서비스를 중요하게 생각하고 있습니다.

 

 

 

 

Q. 나만의 운영관리 노하우가 있다면?

  

아메리카노 한잔에도 고객님께서 원하시는 취향이 다양합니다.

 

진하게 드시는 분과 연하게 드시는 분들도 계시고

 

'따뜻한 아메리카노에 얼음 하나 넣어주세요'라고 하시는 분들도 계십니다.

 

주택가다 보니 많은 고객분들이 재방문 고객분들이시라

 

그 분들 취향을 기억하고 친절하게 취향에 맞춰 응대 해드리려고 노력합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 2016년 목표 매출액은?

 

목표매출액을 정하지는 않았습니다.

 

다만 전년 매출, 전 월 매출 보다 조금이라도 나은 매출을 위해 노력하고 있습니다.

 

 

 

 

Q. 향후 목표를 달성하기 위한 계획은?

 

친절한 서비스를 바탕으로 고객분들의 취향을 맞추려 하고 있습니다.

 

메뉴도 다양화 되고 고객분들의 기호도 여러 취향으로 나눠지는 만큼

 

모든 분들께 만족감을 드리기 위해 노력하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

Q. 본사에서 진행된 프로모션 중 좋았던 프로모션은?

 

가장 좋았던 프로모션은 

 

2015년 드라마 '후아유' 제작 지원하면서 진행했던 '후아유 보틀' 이벤트와

 

올해 초 '태우지 않은 커피' 프로모션인 '스크래치 쿠폰' 행사였습니다.

 

'후아유 보틀'은 10대 학생들을 대상으로 했던 프로모션인 만큼

 

커피가 들어가지 않은 음료덕분에 학생들도 부담없이 즐길 수 있었던 것 같습니다.

 

후아유 보틀은 근방 매진되어 재발주 하기도 하였으며 

 

저녁 시간대에 가족단위로 오셔서 즐거운 시간 보내시는 모습이 좋았습니다.

 

'스크래치 쿠폰'은 남녀노소 모든 분들이 좋아해 주셨고,

 

종종 방문하시던 외국 고객분께서도 참여하시고 매우 좋아해주셨습니다.

 

 

 

 

Q. 창업을 준비중인 예비 창업자 분들에게 한마디 해주신다면?

 

카페가 성공하기 위해서는 자신의 매장에 방문하는 고객에 대한 이해가 중요하다고 생각합니다.

 

카페를 창업하기 전에 카페의 주 고객층을 먼저 정하고 충분한 시장 조사를 하면 좋을 것 같습니다.

 

그리고 여러 개인 카페나 프랜차이즈 매장을 방문해서

 

매장 관리를 어떻게 진행하고 있는지 공부하는 것도 좋을 것 같습니다.

 




 


항상 엄마같은 마음으로

 

모든 고객분들께 최선을 다해주시는 모습이 감동적이었던

 

 <강북 수유점> 점주님 인터뷰 였습니다.

 

앞으로도 커피베이 잘 부탁드립니다 :)

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