• Language
공지사항 내용 게시판
<경남하동점>
작성일 2016-06-30



 

 


 

 

Q. 우수가맹점에 선정된 소감을 말씀해주세요

 

 

우선 2015년에 이어 연속으로 선정되서 감사하고 기쁩니다.

 

최선을 다하고 있는 것에 대한 인정과 격려를 받은 것 같습니다.

 

 

Q. 언제 오픈했나요?

 

 

2013년 12월 19일에 오픈했습니다.

 

 

 

Q. 커피베이를 선택하게 된 동기를 말씀해주세요.

 

 

누구나 그렇듯, 저도 창업을 하기 전 업종에 대한 고민을 하며

 

브랜드에 대한 정보를 알기 위해서 여러 브랜드의 창업 설명회도 다녀보고

 

본사 방문도 해보고, 타도시의 매장들도 둘러보았습니다.

 

결과적으로 제가 창업하고자 하는 지역적 특성과 보유하고 있는 매장의 크기 등을 고려하여

 

커피베이와 함께 한다면 본사와 윈윈 할 수 있겠다는 믿음에 커피베이를 선택하게 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

Q. 본사와 함께 점포개발이나 오픈과정을 진행하면서 느끼신 점은?

 

 

커피 프랜차이즈는 처음 오픈하는 상황이여서 모르는 부분이 많았기 때문에

 

본사를 신뢰하고 의지할 수 밖에 없는 상황이었습니다.

 

다행히도 본사에서 점주의 의견을 수용해주고

 

소통이 잘 이루어져서 원활하게 마무리 할 수 있었던 것 같습니다.

 


 

Q. 매장의 주요 고객층은?

 

 

저희 매장 위치가 관광서와 중,고등학교 가까이 있기 때문에

 

점심시간은 직장인, 오후 시간은 학생들, 저녁 시간은 단체손님들이 많이 찾아주는 편입니다.

 

10대부터 50대까지 다양한 연령층의 손님들이 매장을 이용하기 때문에 고객층이 넓은 편입니다.

 

 

 

 

 

 

Q. 나만의 고객 관리 노하우가 있다면?

 

 

매장이 작은 시골 마을에 위치하고 있어서 고객의 수가 한정적입니다.

 

저희 매장을 방문하는 고객의 70&는 지인이나 재방문을 하시는 분들입니다.

 

그렇기 때문에 작은 부분이라도 고객의 특성을 기억해서 배려하려고 노력하고

 

제 마진율이 떨어지더라도 서비스를 많이 드리고 

 

매장을 편안한 분위기로 만들어 재방문을 유도하고 있습니다.

 

 

 

Q. 나만의 운영관리 노하우가 있다면?

 

새로운 메뉴가 출시되면 우선 레시피대로 만들어 직원들과 시음해보고

 

가까운 분들의 의견도 듣고 해서 고객에게 메뉴에 대해 잘 설명하고 구매로 이어질 수 있도록


나름의 준비 후 판매하고 있습니다.

  

또한 매장 관리는 청결이 우선이라고 생각하기 때문에

  

보이는 곳은 물론이고, 보이지 않는 부분까지

 

직원들에게 청소 구역을 나누어 전담하게 하고 꼼꼼히 챙기고 있습니다.

 

 

 

 

 

Q. 2016년 목표 매출액은?

 

 

목표는 높게 2억 2천만원을 책정하고 있습니다.

 

 

 

Q. 향후 목표를 달성하기 위한 계획은?

 

 

초심을 잃지 않는 마음가짐으로 고객들에게 최선을 다하고 늘 감사한 마음으로 먼저 다가가려고 합니다.

  

커피베이 전사 이벤트에 적극적으로 참여하고, 

 

새로운 프로모션도 매장 자체적으로 기획하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

Q. 본사에서 진행된 프로모션 중 좋았던 프로모션과 추후 진행했으면 하는 프로모션은?

 

 

태우지 않은 커피 쿠폰 프로모션이 모든 고객이 다 참여할 수 있고

 

당첨 확률이 높아 고객의 호응도가 좋았습니다.

 

앞으로도 다양한 연령층의 고객들을 위해서

 

전 연령층과 소통할 수 있는 프로모션을 기획해 주셨으면 좋겠습니다.

 

 

 

 

 

 

Q. 창업을 준비 중인 예비 창업자 분들께 한마디 해주신다면?

 

 

시장 조사를 많이 해보시기를 추천합니다.

 

성공하고 있는 매장은 물론이고 폐업하려는 매장도 둘러보고

 

기회가 된다면 점주들과도 많은 이야기를 나눠보길 권하고 싶습니다.

 

꾸준히 새로운 메뉴개발과 관리가 이루어 질 수 있도록 많은 간접적인 경험을 하시고

 

커피베이를 선택하여 함께 윈윈 하시길 응원하겠습니다.

 



 

 

 

인터뷰에 응해주신 <경남 하동점> 점주님 감사합니다.

 

한결같은 모습으로 고객분들과 소통하시는 모습이

 

보기 좋았던 <경남 하동점> 인터뷰 였습니다.

 

 

감사합니다 :)

 

 

공지사항 게시판 이전글/다음글 목록
이전글 <광주운남점>
다음글 <강북수유점>