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공지사항 내용 게시판
<부여궁남점>
작성일 2017-06-28


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 우수 가맹점에 선정된 소감을 말씀해주세요.

 

작년에 이어 올해도 우리 매장이 우수가맹점이 되었는데
정말 생각지도 못한 일이라 매우 놀랍고 기쁘고 또 행복합니다.
가맹점 운영에 관심과 도움을 주신 대표님 및 모든 본사 임직원 여러분에게 감사드립니다.

 

 

 

Q. 언제 오픈하셨나요?

 

2013년 7월 18일에 오픈했습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Q. 커피베이를 만나기 전에는 어떤 일은 하셨나요?

 

다른 프랜차이즈 업종(호프집)을 운영했습니다.

 

 

 

Q. 많은 프랜차이즈 중에 커피베이를 선택한 이유는 무엇인가요?

 

가격 경쟁력을 중요하게 생각하던터라
다른 프랜차이즈 브랜드들과 비교를 많이 했었는데
커피베이의 인테리어와 커피 맛 그리고
가맹점에 대한 본사의 피드백이 마음에 들어 선택하게 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 커피베이를 한 단어를 표현하고 그 이유를 말씀해주세요.

 

'만남의 광장'

 

우리 커피베이 부여궁남점을 방문해주시는 대부분 고객은
누군가와 만나기 위해 저희 매장을 이용하시기 때문입니다.

 

 

 

Q. 본사와 함께 오픈을 준비하면서 느꼈던 점은?

 

워낙 많은 양을 배우다 보니 교육 프로그램을 따라가기에 다소 힘든 적도 있었지만 
교육 담당분께서 워낙 알기 쉽게 설명해 주셔서

배우는 데 큰 어려움은 없었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 주요 고객층과 상권 등 매장에 대한 특징을 설명해주세요.

 

전 연령층이 골고루 오시지만 중장년층의 비율이 높은 편입니다.
저희 매장은 부여 궁남지라는 관광지 바로 앞에 있어
매년 여름에 열리는 서동연꽃축제 관광객들이 많이 찾아주시는데
그 시기에 고객이 많이 몰려 매장 운영이 힘들기도 하지만
보람을 느끼는 부분이 더 많습니다.

 

 


Q. 매장 오픈 후 일과가 어떻게 되시나요?

 

9시부터 출근하여 테라스 정리와 매장 내부 청소를 시작하고
바로 커피 머신을 세팅한 뒤 재고 파악을 하고 있습니다.
여러 가지 일 중 커피 추출 시간과 커피의 양과 관련한
커피 머신 관리를 가장 중요하기 생각하여 철저하게 관리하고 있습니다.
아마 대부분 매장이 비슷할  거라 생각되네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 매장을 운영하는 나만의 노하우가 있다면?

 

우리 매장의 직원들은 고객의 얼굴을 쉽게 잊어버리지 않고,
서비스에 최선을 다하며 메뉴 제조를 정확하면서도 신속하게 합니다.

바로 옆에 투썸플레이스라는 대형 프랜차이즈 매장이 있지만
우리는 우리만의 서비스와 고객 관리로
경쟁 매장보다도 더 높은 매출을 유지하고 있습니다.

 

 

 

Q. 올해의 목표는?

 

커피베이 전국 매장 중 매출 1위 달성 및 유지입니다!
그리고 우리 매장의 매출 기록
또 한 번 뛰어넘는 신기록을 세우고 싶습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 목표를 달성하기 위한 앞으로의 계획은 어떻게 되시나요?

 

더 많은 고객을 유치하는 것이 목표이며,
목표를 달성하기 위한 계획 중 하나가 외부 인테리어 및 조경 공사입니다.

아직은 고민하고 있지만 옥상 테라스를 준비해볼까 합니다.

매장 정면에 있는 궁남지의 연꽃들을
커피 한 잔과 함께 즐길 수 있는 옥상 테라스를 만든다면
부여의 랜드마크 중 하나가 될 수 있지 않을까요?

 

 

 

Q. 본사의 다양한 활동 중 가장 만족스러운 활동은?

 

매년 트렌드에 맞추어 출시되는 신메뉴와
슈퍼바이저를 통한 정기적이고 빠른 피드백이 굉장히 만족스럽습니다.

 

 

 

Q. 창업을 도전하는 분들에게 한마디 해주신다면?

 

처음 창업을 준비하시는 분들은 프란차이즈에 대해 익숙하지 않으실 텐데,
창업 이후에는 정기적인 피드백이 무엇보다도 중요하다고 생각합니다.
빠른 피드백 시스템이 잘 이루어져 있는 ‘커피베이’를 적극적으로 추천합니다.

 

 

 

 

 


- 인터뷰 요청에 응해주셔서 대단히 감사합니다. -

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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