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공지사항 내용 게시판
<영통중앙점>
작성일 2017-06-28

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 우수 가맹점에 선정된 소감을 말씀해주세요.

 

그동안 힘들었던 일들이
모두 눈 녹듯 사라지는 기분이고
보상받는 느낌이라 더없이 좋습니다.

 

 

 

Q. 언제 오픈하셨나요?

 

2015년 2월 5일에 개점했습니다.

 

 

 

Q. 커피베이를 만나기 전에는 어떤 일은 하셨나요?

 

학생들을 가르치는 일을 했었으나
카페 창업에 관심이 있어 여러 브랜드를 알아보던 중
이성욱 차장님의 전문적이고도 진심이 보이는

창업 설명을 듣고 창업을 결심하게 됐습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 커피베이를 한 단어를 표현하고 그 이유를 말씀해주세요.

 

동반자입니다.

 

커피베이 본사와 가맹점은 함께 성장하는 동반자와 같습니다.
저 또한 본사를 매장 운영에 매우 중요한 동반자라고 생각합니다.

 

 

 

Q. 본사와 함께 오픈을 준비하면서 느꼈던 점은?

 

많은 부분을 도와주시고 이끌어주신다고 느꼈습니다.
음료 제조에 다소 미숙해서 조금 불안했으나
본사 아카데미 교육 덕분에 큰 도움이 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 주요 고객층과 상권 등 매장에 대한 특징을 설명해주세요.

 

주요 고객층은 10대부터 60대까지 매우 다양합니다.
이 점은 저희 매장만의 장점이라고 할 수 있습니다.

매장 건물 자체가 크고 주변에 700여 세대가 거주 중이며
오피스, 병원, 학원 등이 많기 때문인 것 같습니다.

 

 

 

Q. 매장 오픈 후 일과가 어떻게 되시나요?

 

원두 테스트, 매장 위생관리, 물류 확인 및 발주, 본사 공지사항 확인 등
전반적인 부분들은 제가 직접 하고 있으며,
직원과 커뮤니케이션하며 근무 중 발생했던 이슈 사항도 점검합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 매장을 운영하는 나만의 노하우가 있다면?

 

크게 세 가지가 있는데 우선, 한 번 방문하셨던 손님은 반드시 기억해
음료 스타일에 맞춰 다음번에 방문하실 경우 챙겨드리려고 하며 안부 인사도 빼놓지 않습니다.

그리고 제가 없더라도 공백이 발생하지 않도록
근무자의 교육을 철저하게 하고 있으며,

매장의 청결 상태 또한 중요하게 여기고 있습니다.

 

 

 

Q. 올해의 목표는?

 

뭐니 뭐니 해도 매출 신장이 가장 중요할 것 같습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q. 목표를 달성하기 위한 앞으로의 계획은 어떻게 되시나요?

 

본사와의 소통이 가장 중요할 것 같습니다.
 
담당 슈퍼 바이저와 함께 상의하고 많은 이야기를 나눠
본사가 지금까지 쌓아왔던 운영 노하우를 저희 매장에 적용해
매장 운영에 최선을 다할 계획입니다.

 

 

 

Q. 본사의 다양한 활동 중 가장 만족스러운 활동은?

 

적극적인 신메뉴 개발이 가장 만족스럽습니다.
올해 출시한 빙수도 전반적으로 맛있어 고객 평이 좋고,
봄에 출시한 딸기 뿅뿅 프라노베도 인기가 참 많았습니다.

 

 

 

Q. 창업을 도전하는 분들에게 한마디 해주신다면?

 

시작하려는 업종에 대해 충분한 공부를 하셨으면 합니다.

물론 본사의 교육 시스템 내에서 충분히 매장 운영이 가능하나,
개인적으로 조금 더 노력해 시장 조사를 선행한다면
목표치에 조금 더 빠르게 다가갈 수 있으리라 생각합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 인터뷰 요청에 응해주셔서 대단히 감사합니다. -

 

 

 

 

 

 

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