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공지사항 내용 게시판
<인천완정역점>
작성일 2017-06-28





























Q. 우수 가맹점에 선정된 소감을 말씀해주세요.



커피베이의 전국 450개 매장 중

이렇게 우수 가맹점에 선정되어 매우 기쁘고 영광스럽습니다.

막연히 앞만 보고 열심히 해왔던 일들이 헛되지 않았다는 생각에 더없이 기쁩니다.







Q. 언제 오픈하셨나요?



2015년 3월 12일에 오픈했습니다.






Q. 커피베이를 만나기 전에는 어떤 일은 하셨고, 창업을 결심한 계기는 무엇인가요?



동대문에서 패션잡화 소매점을 운영했었는데,

동대문 쇼핑 특성화 구역의 호황기가 지나고 소비패턴이 변화됨에 따라

종사하고 있던 업종의 하향세를 느꼈습니다.



이에 따라 새로운 준비가 필요하다고 판단했고

커피 관련 일은 향후에도 안정적으로 운영할 수 있겠다고 생각해

커피베이 창업을 결심하게 되었습니다.






















Q. 많은 프랜차이즈 중에 커피베이를 선택한 이유는 무엇인가요?



여러 중저가 커피 브랜드 중,

가장 돋보이는 커피 맛과 합리적인 음료 가격에 반해 커피베이를 알게 되었고

다양성을 무기로 소비자의 마음을 사로잡을 수 있을 것으로 생각했습니다.



또한, 인테리어와 본사의 지속적 관리 및 지원시스템도 마음에 들었습니다.







Q. 커피베이를 한 단어를 표현하고 그 이유를 말씀해주세요.



나에게 커비베이란 "자부심"입니다.


저희 매장 부근에는 약 10개의 경쟁 매장이 있습니다.



따라서 남들보다 더 맛있어야 하고, 친절해야 하며, 분위기가 좋아야 한다는 운영 원칙을 고수하고 있는데,

본사의 지속적인 관리 덕분에 지금까지 잘 운영할 수 있었습니다.



앞으로도 본사의 든든한 지원을 등에 업고,

저희 매장이 최고라는 자부심으로 경쟁 매장에 당당히 맞설 계획입니다.







Q. 본사와 함께 오픈을 준비하면서 느꼈던 점은?



본사의 체계적인 메뉴 교육과 직영점 실습이 정말 큰 도움이 되었습니다.



또한 슈퍼바이저의 풍부한 현장 경험과 가오픈을 통한 리허설 등으로

막연한 두려움을 이겨 내는 데 도움이 되었습니다.






















Q. 주요 고객층과 상권 등 매장에 대한 특징을 설명해주세요.



저희 매장은 아파트와 다세대 주택 등이 밀집해 있는 주거 지역 상권인데,

주변에 준종합병원과 먹거리 타운이 있어

방문 고객은 인근에 거주하고 계시는 고객 50%, 외부에서 오시는 고객 50%로 구성되어 있습니다.







Q. 매장 오픈 후 일과가 어떻게 되시나요?



오픈 청소, 원두 테스트, 공지 확인 및 발주, 마감 청소 등..

다른 매장의 일과와 똑같습니다.



다만 저희 매장만의 특별한 점이라면

오전에는 전날 매출을 분석하고 오후에는 방문 고객을 분석해서

매출과 고객(단골과 신규)관리를 체계적으로 진행하고 있습니다.






















Q. 매장을 운영하는 나만의 노하우가 있다면?



레시피 준수, 매장 관리, 손님 응대 등..

기본에 충실해야 단단해질 수 있습니다.



여기에 저희만의 서비스가 더하는 것도 중요합니다.



현재 고객의 스타일에 따른 서비스와 신속하고 정확한 메뉴 제조

그리고 효율적인 좌석 배치 등을 중심으로 영업하고 있습니다.



이런 사소한 것들이 쌓여 큰 차이를 만든다고 생각합니다.







Q. 올해의 목표와 앞으로의 계획은 어떻게 되시나요?



앞으로 믿고 찾을 수 있는 '커피베이 인천 완정역점'이 되어서

전년 대비 매출을 10% 상승시켰으면 합니다.


그러기 위해서 금번에 출시된 멤버스 앱의 다양한 혜택을 적극적으로 활용하여

충성 고객을 더 많이 늘리고 기존 고객의 유출을 막는데 노력할 계획입니다.









- 인터뷰 요청에 응해주셔서 대단히 감사합니다. -



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