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커피베이 Coffeebay story

체계적인 교육으로 초보자도 쉽게!
커피베이 아카데미

커피베이 아카데미는 전문 강사의 체계적인 교육 프로그램을 통해 최상의 메뉴를 고객에게 제공하기 위해 설립되었습니다. 매장과 동일한 인테리어, 장비를 구현한 교육장에서 메뉴 제조, 매장 관리 및 서비스 교육 진행해 실제 카페 운영시 필요한 상황 대처 능력을 기를 수 있습니다.

  • 커피베이 아키데미 교육장 입구
  • 커피베이 아키데미 교육장 내부
  • 커피베이 아키데미 교육장 내부
  • 커피베이 아키데미 교육 현장
  • 커피베이 아키데미 교육 현장

아카데미 커리큘럼

아카데미 커리큘럼 자세히 보기
아카데미 커리큘럼 정보
구분 일정 교육내용
본사교육
(5일)
1일차 1. 오리엔테이션
2. 커피 이론
3. 장비 설명
4. 프렌차이즈의 이해
2일차 1. 에스프레소 추출
2. 우유 스티밍 이론 및 실습
3. 노무 교육 / 인사 관련 교육/ 회계 관련 교육
3일차 1. 음료 제조 실습 (Hot / Ice)
4일차 1. 식품 위생
2. 발주
3. 신메뉴 / 시즌메뉴(빙수) / 베이커리 교육 및 제조 실습 진행
4. 장비 집체 교육
5. 서비스 교육
5일차 1. Pos-Role Playing
2. 평가
직영점 현장 교육
(4일)
6일차 미들타임 매장운영 실습
7일차
8일차 오픈/마감 타임 매장운영 실습
9일차
매장 오픈 교육
(3일)
10일차 오픈전문 슈퍼바이저가 매장에 직접 방문
오픈 전 전반적인 현장 교육을 실시하여 그랜드 오픈 준비
11일차
12일차